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A C T I V I T E S
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Conservatoire de souches microbiennes
(-80 °C) |
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Recherche, détection et identification de microorganismes :
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 Bactéries |
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Levures |
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Moisissures |
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| Supports : alimentaire, surface d'équipement (inox, bois) ou d'environnement, boue, matériel paramédical, matériel médical, matériaux divers.... |
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Typage bactérien |
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ECP (profils génomiques) |
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PCR, RAPD |
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Biofilm microbien |
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Effet des substances antiseptiques (désinfectant, huiles essentielles,...) |
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Etude de procédés d'inhibition de bactéries pathogènes (Campylobacter, Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli 0157:H7, Staphylococcus aureus,....) et des germes d'altération (Pseudomonas, Brochotrix,...)
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Traitements physiques (ionisation, ...) |
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Traitements chimiques (ozone, additifs, ...) |
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Traitements biologiques (bactériocine, flores technologiques, système enzymatique,...) |
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Isolement, caractérisation et réintégration de microorganismes d'intérêt technologique dans le process industriel (bactéries, levures, moisissures)
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Tests de conservation : définition des DLC, DLUO, test de stabilité |
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Recherche des sources de contamination microbienne en atelier de production ou le long d'une filière agro-alimentaire |
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Challenge-tests |
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Test de croissance (Recommandations AFSSA) |
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Tests de vieillissement |
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Valeurs cardinales d'une source bactérienne : |
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pH min, opt, max |
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Aw min, opt, max |
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T° C min, opt, max |
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Test de stérilité |
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Enrichissement d'une Base de Données Microbiologie Sym' Previus |
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Microbiologie Prévisionnelle |
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